Olasz konyha Blog: 2009. július

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1440 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1440 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1440 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1440 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

OLASZ KONYHA hírei - 2009. július

Közkedvelt szicíliai egytálétel olívával, kapribogyóval, paradicsommal, és persze sok sajttal...

 

Hozzávalók:

 

3 nagyobbacska cukkíni

30 dkg darált marhahús

3 evőkanál paradicsompüré

egy nagyobb fej vöröshagyma

3 dkg kapribogyó

5 dkg olajbogyó apróra vágva

só, kevés fehér bors, pár levélke friss bazsalikom

olívaolaj

20 dkg reszelt parmezán

 

 

network.huA három cukkínit alaposan megmosom, és forró vízben megfőzöm (ez nagyjából 8-10 perc enyhén zubogó vízben).

Utolsó hozzászólás

kéri andrás üzente 9 éve

ez nagyon guszta én biztosan kiprobálom,köszi a tippet.pussz

Tovább 

Piros rizottó, hát nem gyönyörű? És milyen finom!! Szokatlan recept, de itt az ideje annak, hogy kipróbálj valami újat!

 

Ami kell hozzá:

 

egy bögre rizs

egy nagy fej cékla

egy közepes cukkíni

egy nagyobb vöröshagyma

1 dl száraz vörösbor

5-6 dl húsleves, vagy zöldségleves alaplé

egy teáskanál margarin

4 dkg parmezán

egy bő marék rukkola

 

Felforralom a levet, vagy ha nincs, gyorsan összeütök egyet, a főtt zöldség bármikor jöhet!

Közben megpucolom a céklát, és robotgépben felaprítom, és leszűröm a levét.

Tovább 

 

Ez a könnyű és könnyen elkészíthető spenótos finomság közkedvelt előétel Itáliában, magában, vagy pirítóssal, kevés friss paradicsommal is mennyei!

 

Hozzávalók:

 

50 dkg mélyhűtött rostos spenót

30 dkg teljes kiőrlésű liszt

2 tojás

20 dkg reszelt parmezán

4 evőkanál vaj

egy gerezd fokhagyma

só, bors, szerecsendió

 

 

 

network.hu

 A spenótot szelíd láng fölött kiolvasztom és átszűröm, majd hozzáadom a tojást, és fakanállal alaposan elkeverem.

Tovább 

Bazsalikomos, kesudiós, citromos finomság, a spagetti egy másik, kevésbé népszerű változata.

 

Hozzávalók:

 

network.hu4 dkg friss bazsalikom

2 teáskanál friss petrezslyem, apróra vágva

4 dkg pörkölt kesudió

1 gerezd fokhagyma

1/4 csésze extraszűz olívaolaj

egy fél citrom kifacsart leve, a gyümölcshússal együtt

2 evőkanál parmezán

 

A kesudiót kávédarálóban aprítom szinte porrá. A többi hozzávalótrobotgéppel simára keverem, majd hozzáöntöm a kesudiót is, és még keverem egy keveset, hogy teljesen homogén masszát kapjak.

Tovább 

Klasszikus olasz recept, kicsit hasonlít a bundáskenyérre, de csak kicsit:)

 

Hozzávalók:

 

23 dkg mozzarella

4 tojás

8 szelet toastkenyér

liszt, víz

olaj a sütéshez

 

network.huElőször is négy szeletre vágom a mozzarellát. A kenyérszeletek héját levágom, mindegyikre teszek egy szeletet, majd egy másik szelettel befedem. Eddig sima szendvics.

Most jön a trükk.

Egy picit megtrancsírozom a szeleteket, de óvatosan, nehogy kikandikáljon a sajt a szélén.

Aztán minden oldalukat lisztbe mártom, majd vízbe, és egy kissé meglapogatom a szeleteket, hogy az oldalukról beljebb szivárogjon a víz.

Tovább 

network.huPalacsinta mindenhol van, és mindenhol egy picit más, másként készül, és máshogyan nevezik. Még jó:)

A crespelle a mi palacsintánk olaszos változata (vagy a mi palacsintánk a crespelle magyaros verziója:), ezúttal prosciutto-val és mozzarellával, egy könnyű, bögrés recept alapján elkészítve.

 

 

 

 

Hozzávalók

 

a palacsintához:

 

3 tojás

másfél bögre zsíros tej

1 bögre + 1 púpos evőkanál teljes kiörlésű liszt

egy csipet tengeri só

 

Ennyiből nagyjából 18 palacsinta sül egy átlagos palacsintasütőben, ha több, az nem baj, de ha kevesebb, akkor túl sok lesz a töltelék.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Kedves Éva!

Most készítettem el a receptet.

A következő észrevételeket osztanám meg veled:

1.) A receptben leírt arányok nem igazán adták ki a várt hatást.

Pl. : a béchamel mártáshoz sok volt a liszt, úgyhogy a feléből tudtam a megfelelő mártást elkészíteni.

2.) A teljes kiőrlésű liszt nemigazán való a mártáshoz, ( szerintem )

3.) A palacsinta a töltelék töltésekor 90%-ban kiszakadt, pedig a tészta nem volt vékony
( lehet, hogy túl meleg volt a mártás mikor töltöttem )

Ezek az észrevételek nem a recept hibái, lehet, hogy én csináltam valamit rosszul.

Amúgy az éhségünket csillapította.

Köszönöm a receptet.

Üdv.:

Zoli

Tovább 

Mert a cannelloni az egyfajta csőtészta, inkább lyuk mint tészta. Óriási átmérőjű, rövidre szabott, tölthető olasz tészta, amit szósszal leöntve, sajttal megszórva kisütnek.

A cannoli ezzel szemben hajtogatott tészta, igaz, ez is csőforma, és töthető, de édes, diós, és desszertként szervírozzák.

 

Ideje kipóróbálnod:)

 

Az alap elkészítése, avagy a cannoli receptje:

 

6 dkg liszt

25 dkg porcukor

7 dkg vaj

4 tojásfehérje

19 dkg dió durvára őrölve

1 kávéskanál vaníliaesszencia

 

Először is megolvasztom a vajat.

Tovább 


network.huA recept elkészítéséhez 16 - 18 elkészített cannolira, és egy habtöltő-krémkinyomóra lesz szükséged (nem is tudom, hogyan nevezik pontosan ezt az eszközt:)

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

45 dkg ricotta

10 dkg mascarpone

25 dkg eper, félbevágva

fél csésze porcukor

fél teáskanálnyi reszelt narancshéj

egy teáskanálnyi frissen facsart narancslé

negyed csészényi apróra vágott és pirított, nem sózott mandula

5 dkg fehércsoki, lereszelve

1 csomag vaníliáscukor

 

 

A eper negyedét vágd fel apró darabokra,  a maradék epret pedig dobd egy lábasba, öntsd rá a narancslevet és a cukrot, és főzd addig, míg az egész megsziruposodik.

Tovább 

Ez történt a közösségben:

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu