Olasz konyha Blog: "olasz konyha"

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1439 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1439 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1439 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1439 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

OLASZ KONYHA hírei, olasz konyha

Szilveszterig tizenketten azért versengenek a VIASAT3 műsorán, hogy elnyerjék Gianni Annoni és Bíró Lajos kegyeit a Mesterszakács című műsor versenyzőiként.

 

Az olasz konyha szakértője, Gianni mellett őket bíráló Bíró Lajosnak, a Bock Bistro séfjének neve arra jelent garanciát, hogy a modern magyar konyhaművészet remekeit is kiválóan ismeri majd a nyertes.

 

Szóval a viasat3-on aki tudja, nézze a műsort!! Mi eddig nem igényeltünk kábeltévét, így a ti élményeitekre hagyatkoznék!!

Tovább 

Közkedvelt szicíliai egytálétel olívával, kapribogyóval, paradicsommal, és persze sok sajttal...

 

Hozzávalók:

 

3 nagyobbacska cukkíni

30 dkg darált marhahús

3 evőkanál paradicsompüré

egy nagyobb fej vöröshagyma

3 dkg kapribogyó

5 dkg olajbogyó apróra vágva

só, kevés fehér bors, pár levélke friss bazsalikom

olívaolaj

20 dkg reszelt parmezán

 

 

network.huA három cukkínit alaposan megmosom, és forró vízben megfőzöm (ez nagyjából 8-10 perc enyhén zubogó vízben).

Utolsó hozzászólás

kéri andrás üzente 9 éve

ez nagyon guszta én biztosan kiprobálom,köszi a tippet.pussz

Tovább 

 

Piros rizottó, hát nem gyönyörű? És milyen finom!! Szokatlan recept, de itt az ideje annak, hogy kipróbálj valami újat!

 

Ami kell hozzá:

 

egy bögre rizs

egy nagy fej cékla

egy közepes cukkíni

egy nagyobb vöröshagyma

1 dl száraz vörösbor

5-6 dl húsleves, vagy zöldségleves alaplé

egy teáskanál margarin

4 dkg parmezán

egy bő marék rukkola

 

Felforralom a levet, vagy ha nincs, gyorsan összeütök egyet, a főtt zöldség bármikor jöhet!

Közben megpucolom a céklát, és robotgépben felaprítom, és leszűröm a levét.

Tovább 

Ez a könnyű és könnyen elkészíthető spenótos finomság közkedvelt előétel Itáliában, magában, vagy pirítóssal, kevés friss paradicsommal is mennyei!

 

Hozzávalók:

 

50 dkg mélyhűtött rostos spenót

30 dkg teljes kiőrlésű liszt

2 tojás

20 dkg reszelt parmezán

4 evőkanál vaj

egy gerezd fokhagyma

só, bors, szerecsendió

 

 

 

network.hu

 A spenótot szelíd láng fölött kiolvasztom és átszűröm, majd hozzáadom a tojást, és fakanállal alaposan elkeverem.

Tovább 

Bazsalikomos, kesudiós, citromos finomság, a spagetti egy másik, kevésbé népszerű változata.

 

Hozzávalók:

 

network.hu4 dkg friss bazsalikom

2 teáskanál friss petrezslyem, apróra vágva

4 dkg pörkölt kesudió

1 gerezd fokhagyma

1/4 csésze extraszűz olívaolaj

egy fél citrom kifacsart leve, a gyümölcshússal együtt

2 evőkanál parmezán

 

A kesudiót kávédarálóban aprítom szinte porrá. A többi hozzávalótrobotgéppel simára keverem, majd hozzáöntöm a kesudiót is, és még keverem egy keveset, hogy teljesen homogén masszát kapjak.

Tovább 

Klasszikus olasz recept, kicsit hasonlít a bundáskenyérre, de csak kicsit:)

 

Hozzávalók:

 

23 dkg mozzarella

4 tojás

8 szelet toastkenyér

liszt, víz

olaj a sütéshez

 

network.huElőször is négy szeletre vágom a mozzarellát. A kenyérszeletek héját levágom, mindegyikre teszek egy szeletet, majd egy másik szelettel befedem. Eddig sima szendvics.

Most jön a trükk.

Egy picit megtrancsírozom a szeleteket, de óvatosan, nehogy kikandikáljon a sajt a szélén.

Aztán minden oldalukat lisztbe mártom, majd vízbe, és egy kissé meglapogatom a szeleteket, hogy az oldalukról beljebb szivárogjon a víz.

Tovább 


network.huA recept elkészítéséhez 16 - 18 elkészített cannolira, és egy habtöltő-krémkinyomóra lesz szükséged (nem is tudom, hogyan nevezik pontosan ezt az eszközt:)

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

45 dkg ricotta

10 dkg mascarpone

25 dkg eper, félbevágva

fél csésze porcukor

fél teáskanálnyi reszelt narancshéj

egy teáskanálnyi frissen facsart narancslé

negyed csészényi apróra vágott és pirított, nem sózott mandula

5 dkg fehércsoki, lereszelve

1 csomag vaníliáscukor

 

 

A eper negyedét vágd fel apró darabokra,  a maradék epret pedig dobd egy lábasba, öntsd rá a narancslevet és a cukrot, és főzd addig, míg az egész megsziruposodik.

Tovább 


 

network.huA crumiri kukoricadarával készülő olasz sütemény Piemont környékéről.

Igazából nincs benne semmi rendkívüli, speciális összetevő, egyszerűen a darától lesz különleges.

 

Ráadásul negyed óra alatt elkészül, szerintem szeretni fogjátok:)

 

 

 Hozzávalók:

 

18 dkg szobahőmérsékletű vaj

14 dkg kristálycukor

2 tojás

egy teáskanál vaníliakivonat, vagy egy fél rúd bele

24 dkg teljes kiőrlésű liszt

fél teáskanál só

11 dkg finomra őrölt kukoricadara

egy evőkanálnyi apróra vágott, vagy darált mandula

 

A sütőt előmelegítem 180 fokra, és hozzálátok a tészta elkészítéséhez: összekeverem a cukrot a vajjal, majd egyenként hozzákeverem a tojásokat is, robotgéppel, azután mehet bele a vanília is.

Tovább 

Gyorsan elkészíthető, egyszerű, finom tejes édesség, Olaszországból.

Hozzávalók:

 

20 dkg ricotta

egy teáskanál fahéj

2 evőkanál méz

1 teáskanál barna cukor

fél kávéskanál reszelt citromhéj

 

 

network.huElőmelegítem a sütőt 180 fokra, közben a ricottát simára keverem a mézzel, a fahéjjal és a reszelt citromhéjjal, és egy tűzálló tálba tömködöm. Fontos részlet, ne maradjon benne buborék!

És már mehet is a sütőbe 20 percre, azután kiveszem, elhintem  a tetején a cukrot, és visszateszem még 10 percre.

Tovább 

Manapság már úton-útfélen találni előre gyártott pesto szószt, de a házi készítésű, friss hozzávalókból varázsolt tésztaszósszal nem vehetik fel a versenyt.

A recept egyszerű, pillanatok alatt elkészül, kellemes mediterrán hangulatot varázsolva az asztalokra.

 

Ez az eredeti alaprecept, próbáld ki bátran!

 

Hozzávalók:

 

network.hu

3 szem fokhagyma

egy nagy csokor friss bazsalikom

5 dkg fenyőmag

12 dkg reszelt parmezán

1,5 dl extraszűz olívaolaj

1 kávéskanál só

fehérbors

 

Alaposan megmosom a bazsalikomot, azután letépkedem a leveleket, és egy konyharuhára borítom száradni.

Tovább 

A népszerű frittata név mögött valójában az egyik leggyakrabban készített eledel áll - ami még egy hímneműn sem szokott kifogni :)

Bár ami azt illeti, kicsit durva volna letojásrántottázni a frittatát, maradjunk inkább az omlettnél, olasz módra. És ha már az omlettnél tartunk, azt pedig az különbözteti meg a sima rántottától, hogy tejjel, tejszínnel vagy tejföllel dúsítjuk, és igyekszünk szép sima lepénnyé sütni, több-kevesebb sikerrel.

 

Mifelénk a rántották -vagy omlettek- többnyire hagymával, szalonnával, gombával, paprikával készülnek.

Tovább 

Ha Olaszországba utazunk, biztosan felkeresünk kimondottan olasz éttermeket is, hogy belekóstolhassunk a híres olasz ízvilágba. Nem tudom ki hogy van vele, de nekem ez az ország az, ami hihetetlen gasztronómiával és különleges ízharmóniával rendelkezik. A finom pizzák, a sajtok, a különleges fűszerek, az egzotikus gyümölcsök és az azokból kinyert italok, a jobbnál jobb borok, mind-mind csalogatják a külföldieket.

 

A világhálón barangolva találtam egy irományra, ami érdekes lehet azoknak, akik érdeklődnek az itáliai gasztronómia iránt.

Tovább 

Olaszország északi részén igen jó a rizstermelés, innen híresült el a sokak által nagyon szeretett rizottó is. Többféle módja van elkészítésének, ízlés szerint lehet zöldséggel vagy akár a tenger gyümölcsseivel.

 

Most az olivarizottó elkészítését szeretném bemutatni. Olaszországban ettem, nagyon ízlett. Elkészítéséhez itthon is lehet alapanyagokat kapni.

 

Vékonyra vágok 4 gerezd fokhagymát és egy nem túl nagy fej vöröshagymát. Ezeket csak világosra pirítom olajban.

Tovább 

Ez történt a közösségben:

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu