Olasz konyha Blog: "étel"

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1439 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1439 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1439 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1439 fő
  • Képek - 1078 db
  • Videók - 756 db
  • Blogbejegyzések - 412 db
  • Fórumtémák - 35 db
  • Linkek - 138 db

Üdvözlettel,

OLASZ KONYHA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

OLASZ KONYHA hírei, étel

Internetes ételrendelés az ország összes tartományán: Falatozz.hu. Országos házhoz szállítás: Falatozz.hu. Hogyha budapesti vagy akkor kerületekre szűrve, amennyiben nem akkor helységenként szűrheted az eltérő vendéglátók ajánlatait. Abban az esetben ha nálunk rendeled meg harapnivalód, ebben az esetben mostanában egy nagyon jó tábla gépet nyerhetsz el minden hónapban. Ne vesztegesd el a lehetőséget, érdemes betérni és enni! Hamburgerek, magyaros étkek, pizzák és ritkaságok szintúgy megtalálhatók a palettánkban.

Tovább 

Kis odafigyeléssel életek menthetők... Cicák, madarak, kutyák, lovak, birkák, kecskék baraomfiak, és valamennyi állat több gondoskodást igényel a hidegben.

 

 

network.hu

 

network.hu

 

Kis odafigyeléssel életek menthetők... Cicák, madarak, kutyák, lovak, birkák, kecskék baraomfiak, és valamennyi állat több gondoskodást igényel a hidegben.

 

 

network.hu

 

network.hu

Kávéfagyi
Hozzávalók 4 személyre:

  • 2,5 dl édesített presszókávé
  • 2,5 dl tej
  • 1 dl tejszín
  • 4 tojássárgája
  • 8 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál reszelt csoki
  • 1 vaníliarúd

 

A tejet forrald fel, és tedd hozzá a félbetört vaníliarudat, majd 10 percig főzd. A tojássárgákat keverd habosra négy evőkanál cukorral, öntsd hozzá a lehűtött kávét és a forró vaníliás tejet, majd habverővel jól kavard el. A krémet helyezd vízfürdőbe, és habverővel állandóan kavargatva, negyed óráig főzd.

Tovább 

 

Az olasz konyha az egyik legnépszerűbb a világon. A leghíresebbek a tésztaételeik, mint a spagetti, a makaróni vagy a lasagne.

spagetti_Olaszországi utazás


www.olaszorszagiutazas.hu

A leveseik közül a legismertebbek a minesztra (minestrone) és a húsleves (brodo). Az előző sűrű és igen tartalmas zöldségleves, az utóbbit marhahúsból, kolbászból és sonkából készítik. Leveseik elmaradhatatlan kísérője a reszelt parmezán sajt.

Előételeik közül a tésztafélék, közismerten igen kiváltságos helyet foglalnak el. A makarónit és a spagettit mindig frissen főzik, és oliva olajjal keverik össze. A tésztákra általában kevés öntetet tesznek, melyben a főszerepet legtöbb esetben a paradicsom játsza.

Tovább 

A mai olasz konyha eredetét keresve egészen az ókorig, a Római Birodalom idejéig kell visszatekintenünk. Az itáliai Pompei városában, melyet i.sz. 79-ben a Vezúv elpusztított, a XVIII. században megkezdett ásatások során több száz személyes étkezőhelyet és konyhát, valamint beépített italpultokat is feltártak. Ezen ásatások és a fennmaradt írások is azt bizonyítják, hogy a mai Itália ízei Róma hagyományait követik.

Az étkezési szokások kialakulásában a gazdasági, a földrajzi és egyéb tényezők mellett kétség kívül szerepet játszott az olasz "életfilozófia" is.

Tovább 

Mi magyarok, nem igazán szoktunk tésztasalátát készíteni, de higgyétek el, egészsséges, mindent bele lehet tenni...Az elmúlt ünnepek, úgy is megterhelték a gyomrunkat,,,nos, az én párom HAT kilót hízott, olyan lett, mint a vett malac...-)))

Sárvári Gyuláné Hajni klubvezető

network.hu

network.hu


Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 6 éve

Marikám, tudod, nem minden családnál jönnek be az újítások...szoktatás kérdése.Amíg a két gyerekemet felneveltem, állandóan kutyulnom kellett valamit, no meg a pénzt is be kellett osztani...most pláne.Sajnos a tészta féléket nem ehetem meg, tavaly óta, a stressz miatt, cukorbeteg lettem.Sajnos...Köszike Marikám, hogy olyan szorgalmasan dolgozol a klubban, Editkével együtt...Puszi, Hajni

 KARÁCSONY AZ OLASZ CSALÁDOKNÁL.

7 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Az olaszok igen csak megünneplik a karácsonyt, mivel nagyon vallásosak!

S mint tudjuk, a keresztény világban fontos a hit, a vallás, s annak betartása, megünneplése.

Sajátságos sütiket, ételeket készítenek el....

Nálunk is néha már az üzletláncokban kapható a híres kalácsuk, ami jó magas..tele aszalt gyümölcsökkel, apró finomságokkal.

Bejegyezte:Sárvári Gyuláné Hajni klubvezető.

network.hu

 


Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 7 éve

Panettone az egyik kedvencük...Hajni

 CIPOLLE RIPIENE(TÖLTÖTT HAGYMA)

7 éve | [Törölt felhasználó] | 5 hozzászólás

  • Hozzávalók

    2 nagy fej hagyma


    petrezselyemzöld


    hal vagy darált hús


    2 tojás sárgája


    só, bors


    zsemlemorzsa


  • Elkészítés

    Megtisztítjuk a hagymát és sós vízzel leforrázzuk. Leszűrjük, egy tányérra helyezzük és kivájjuk, úgy, hogy csak 2 réteg maradjon.


    A kivájt hagymát megforgatjuk kevés olajon, vigyázva arra, hogy ne pirítsuk meg. Rászórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és összekavarjuk.

Utolsó hozzászólás

Sályi Tiborné Erzsike üzente 7 éve

Biztosan nagyon finom a töltött hagyma!

Még nem készítettem,de megfogom próbálni! Gratulálok:

Tovább 

 SPAGHETTI APPASSIONATA

7 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Hozzávalók:

2 tk. olívaolaj

8 szelet bacon

4 nagyobb fej gyöngyhagyma

2 dl főzőtejszín

15 dkg darabolt szárított paradicsom

50 dkg spagetti

10 dkg parmezán sajt

őrölt feketebors

4 tk fenyőmag

friss petrezselyem aprítva

Elkészítése:

Olívaolajon az apróra vágott bacont megpirítjuk egy serpenyőben.

A felesleges zsiradékot leöntjük.

Az edénybe tesszük a gyöngyhagymát és üvegesre pirítjuk.

Hozzákeverjük a tejszínt és felforraljuk.

Lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk az összevágott szárított paradicsomokat.

Tovább 

 Majorannás pulykatokány recept

7 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

 

Majorannás pulykatokány recept

 

Hány személyre: 4 fő
A recept neve: Majorannás pulykatokány
A recept elkészítési ideje: 30 perc
Mennyire könnyű kaja: könnyű
Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos
Milyen bor illik hozzá?: száraz/fálszáraz fehérbor
Diétás: tejallergiás diétás, lisztérzékeny diétás, laktóz érzékeny diétás

Majorannás pulykatokány pulykahúsos elkészítéseaz apróra vágott hagymát a pálmaolajon üvegesre pároljuk
rádobjuk a csíkokra vágott pulykamellet és fehéredésig sütjük
rászórjuk a fűszereket, felöntjük 1 dl vízzel és puhára pároljuk
a keményítőt elkeverjük egy kis vízzel és besűrítjük a szaftot
hozzákeverjük a tejfölt és jól összerottyantjuk

/tejföl nélkül is finom/

Majorannás pulykatokány pulykahúsos tálalásapárolt rizzsel és friss vegyes salátával tálaljuk

Majorannás pulykatokány pulykahúsos hozzávalók50 dkg pulykamell filé
20 dkg vöröshagyma
borsikafű
majoránna

fehér bors
szerecsendió
2 evőkanál pálmaolaj/kókuszzsír
1 kávéskanál kukorica keményítő
1 kis pohár tejföl /elhagyható/

Tovább 

 Bolognai paradicsomos spagetti

7 éve | [Törölt felhasználó] | 4 hozzászólás



Hozzávalók: Elkészítés:

A húst ledaráljuk, a parmezánt lereszeljük.

A húst az olívaolajon megpirítjuk. A MAGGI Paradicsomos bolognai alapot 6 dl vízzel kikeverjük és a húshoz adjuk és 15 percig főzzük.

Míg fő, a spagettit sós vízben kifőzzük. Frissen tálaljuk, parmezánnal megszórjuk.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 7 éve

Köszönöm a hozzászólásod Ilikém.
Mi is gyakran készítünk,szeretjük.
üdvözöllek:Edit.

Tovább 

 Olasz haltál

7 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

  • 20 dkg halfilé (tengeri)
  • 20 dkg tenger gyümölcsei
  • 10 dkg borsó (zöld)
  • 1 db cukkini
  • 1 db padlizsán
  • 2 db hagyma
  • 20 dkg vaj
  • olaj (olíva)
  • 5 dkg fokhagyma
  • oregano
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl bor (fehér)
  • 30 dkg tészta (tollhegy)
  • A tollhegytésztát bő sós vízben kifőzzük.

    Közben a tengeri halfilét ujjnyi vastag csíkokra daraboljuk.

    Vajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a halcsíkokat, a felengedett tenger gyümölcseit, és a szintén csíkokra darabolt zöldségeket.

Tovább 

Kókusztejes csirkemell karambolával és kaliforniai paprikával csirkehúsos hozzávalók

40 dkg csirkemell filé
1 kisebb piros kaliforniai paprika
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 karambola (csillaggyümölcs)
165 ml kókusztej
1 teáskanál galangal (thai gyömbér) por
1 teáskanál nyílgyökér por
3 evőkanál friss koriander levél
só, bors és pirospaprika ízlés szerint
kevés olivaolaj
1,5 bögre jázmin rizs (ehhez a recepthez is nagyon jó választás a fekete rizs)
2 bögre víz
1 mokkáskanál kurkuma

Kókusztejes csirkemell karambolával és kaliforniai paprikával csirkehúsos elkészítése

1.

Tovább 

 Sertésmáj nápolyi módra

7 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás


 

Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 pohár száraz vörösbor, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, 3 evőkanál olaj, 1 kanál liszt,csieptnyi csípős paprika, bors, só.

A mákat nagyon vékony csíkokra vágjuk, a hagymát vékony karikákra. Olajon sárgára fonnyasszuk a hagymát, hozzáadjuk a májat, erős tűzön lepirítjuk. A só kivételével az összes fűszerrel megszórjuk, a lisztel simára kevert borral felöntjük, összeforreljuk és csak eután sózzuk. Makarónival vagy spagettivel tálaljuk.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 7 éve

Köszönöm Andrea!
Próbáljátok ki!!!
Nagyon egyszerű,finom,gyors étel.
Üdvözöllek:Edit.

Tovább 

 Laskagombás spagetti

7 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

                                   Laskagombás spagetti

Hozzávalók:

400 g laskagomba, 1 cukkini, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, 250g tejszín, 400 g spagetti, 1 kiskanál bazsalikom, citromlé, parmezán

A gombát felcsíkozzuk, A cikkinit lereszeljük durvára. Olajat hevítünk amin megpirítjuk a gomba felét, majd kiszedjük és megpirítjuk a másik felét, kiszedjük ezt is. A fennmaradó olajon megpirítjuk a hagymát és hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát.

Tovább 

 Olasz hústekercs

7 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Elkészítés:

Négy, kétujjnyi vastag, kicsontozott sertéskaraj vagy sertéscomb szeletet veszünk, és úgy vágjuk be, hogy szétterítve négy nagy, ujjnyi vastag szelet húst kapjunk.

A szeleteket befedjük hajszálvékony puha (pl. Hóvirág) sajtszeletekkel, mindegyikre egy-egy szelet gépsonkát fektetünk, amit vékonyan megkenünk vajjal. Meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel, és egyenként összegöngyöljük, fogpiszkálóval megtűzzük, vagy zsineggel átkötjük.

Tovább 

 Citromos spagetti

7 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

  • 40 dkg durum spagetti
  • 2 citrom reszelt héja
  • 6 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  •  petrezselyemzöld
  • olívaolaj

 


Elkészítés

A tésztát főzzük ki. Egy serpenyőbe öntsünk 3-4 evőkanál olívaolajat. A fokhagymát reszeljük le vagy nyomjuk össze, tegyük az olajhoz, picit sózzuk meg, illetve borsozzuk, adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, és az egészet forrósítsuk össze. Keverjük hozzá a kifőtt, lecsepegtetett tésztát, jól forgassuk össze, végül szórjunk rá egy kis petrezselyemzöldet.

Tovább 

network.hu

Csirke San Marino módra - Olasz recept

» 1 csirke (kb. 1 1/2 kg)
» 1/4 csésze liszt
» 1 doboz (20 dkg) paradicsomszósz
» 1/3 csésze aszalt paradicsom
» 1 dl vörösbor
» 1 ek. reszelt citrom héja
» 20 dkg gomba
» 2 csésze olajban sült hagyma
» frissen főtt rizs vagy tészta

 

A csirkét alaposan megtisztítjuk, lebőrözzük és feldaraboljuk. Megszórjuk liszttel és egy edénybe tesszük. Keverjük hozzá a paradicsomszószt, az aszalt paradicsomot, a bort és a citrom héját.

Tovább 

network.hu

Összeszedtem néhány dolgot, ami az olasz karácsonyra és a készülődésre jellemző. Nekem nagyon tetszik, hogy hamar, már december 8-án elkezdik a készülődést! Persze ez sok családban nálunk, Magyarországon is így van. Ki hogy szereti:o)

Lássuk az olasz mintát!

 

Az olaszoknál elég hamar december 8-án elkezdődik a karácsonyi díszítés. Az adventi koszorúkkal ellentétben náluk a betlehemi jászol készítése az elterjedt. Nincs olyan otthon vagy templom, ahol ne találnánk meg a jászolt.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Emma, köszönöm ezt a csodás infót, így még többet tudunk meg, az olasz trendiről..Puszi, Hajni

Tovább 

network.hu

Itt egy jó tipp, hogy honnan rendelhetjük meg könnyedén ebédünk, vacsoránk alapanyagait.

 

Nem mindig sikerül minőségi hozzávalókat találnunk a boltokban, viszont ha szükségünk van rá, minden követ meg tudunk mozgatni. Ha a sarki kis közértben nem találnánk meg a megfelelőt, tájékozódhatunk az interneten is, hátha akad jó beszállító!

 

Én erre az oldalra bukkantam rá a minap. Talán nektek is segítségetekre lesz:

 

http://gustiitaliani.hu/fooldal.php?

Tovább 

Hozzávalók 4 főre:
A salátához:

 

• 2 db filézett csirkemell
• ½ fej jégsaláta
• ½ fej radicchio (vörös saláta)
• 4 db sárgarépa
• 1 db póréhagyma
• 2 db krumpli
• 10 db spárga
• 1 db kaliforniai paprika
• 2 db tojás
• 30 dkg parmezán sajt

A vinaigrette öntethez:

• 2/3 rész extra szűz olívaolaj
• 1/3 rész balzsamecet
• 2 kanál dijoni mustár
• Kömény
• Snidling
• Sonkahagyma (kis fejű vöröshagyma)
• Só
• Bors


Elkészítés:

A spárgát finoman megpucoljuk, olyan mozdulatokkal, mintha répát tisztítanánk.

Tovább 

A Panna Cotta egy olasz tejpuding. Lényegében mindenki ugyanúgy készíti, de itt egy recept, amiben egy kis kardamommal, és eperszósszal dobták fel az ízeket. Könnyű, és mennyei! Ki ne hagyjátok!

 

network.hu

 Hozzávalók (66 adaghoz)

Az epres szószhoz:
150150 g eper (akár mirelit is lehet)
4040 g cukor

A tejpudinghoz:
250250 ml tej
250250 ml tejszín
5050 g cukor
44 g zselatin
11 rúd vanília
leheletnyi őrölt kardamom

 

Elkészítés

1. Előkészítjük a poharakat.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Kipróbáltam, olyan mint a gumi, meg ne csináljátok ! Vagy a zselatin a sok, vagy fel kellett volna verni habosra, ha Valaki tud igazi pannakotta receptet, adja közre.

Tovább 

Sziasztok!

 

Hétvégén kipróbáltuk az egyik Pest-belvárosi olasz éttermet, s nem hagyhattam ki az élménybeszámolót!

 

A Via Luna étteremben voltunk, a kiszolgálás fantasztikus volt, s az ételek, a bor még mesésebbek!

Első körben egy olasz, száraz cabernet savignont rendeltünk.

Tökéletesen illett az előételhez!! Grillezett mozzarellát választottunk pármai sonkával, salátával, olivával tálalva. Az ízek együtt mesések voltak!

 

Főételként mindenki mást választott.

Tovább 

Hozzávalók (4 személyre):
60 dkg burgonya
3 evőkanálnyi liszt
2 evőkanálnyi reszelt parmezán sajt
2 tojás
2 evőkanálnyi prézli
10 dkg füstölt sajt (scamorza affumicata)

bors
olaj a sütéshez

 

Elkészítés:

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk és még melegen áttörjük. Hozzáadunk egy evőkanálnyi lisztet, a reszelt parmezánt és a két tojás sárgáját. Sózzuk, borsozzuk, simára keverjük, s hagyjuk kihűlni. A masszából kroketteket formázunk, s mindegyik közepébe egy kis kocka füstöltsajtot nyomunk.

Tovább 

network.hu

Ennek a sonkának a hazája Párma városa, elkészítésében pedig - állítólag - óriási szerepe van a város klímáját meghatározó négy folyónak.

Érlelési ideje legalább 12 hónap, de egyes olasz források szerint 14-18 hónap.

 

A sertéstenyésztőket igen szigorú szabályok kötik. A disznóknak a mészárláskor legalább 9 hónaposnak kell lenniük és minimum 160 kilót kell nyomniuk. Az előkészítés után először száz napig a megfelelő hőmérsékletű és nedvességtartalmú hűtőszobákban tárolják a disznólábakat.

Tovább 

network.hu

Tudjátok, miért is olyan kedvelt Plaszországban a paradicsom?

Miért is fogyasztják olyan előszeretettel az olaszok?


Pommo d'oro - Paradicsom


Eme gyönyörű, piros zöldségnek rejtélyes, izgató és a nemi vágyat fokozó hatást tulajdonítottak már a 16-17. században is. Emiatt a kor alkimistái előszeretettel alkalmazták bájitalokban és gyógykészítményekben.


Nem csoda, hogy amikor az Újvilágból, az aztékoktól átterjedt Európába, hamarosan minden országban ismertté vált.

Tovább 

 

network.hu

Gondolták volna, hogy az olasz tészta sok híreszteléssel ellentétben nem is olyan hízlaló? Ha jól elkészítjük, még fogyókúra része is lehet. Arról nem is beszélve, mennyi vitamint tartalmaz.

 

 

Ehhez a tésztafajtához kizárólag durumlisztre és vízre van szükségünk. A durumliszt durumbúzából készül, mely olaszországban az egyik legelterjedtebb. Minősége jobb az itthon honos búzafajtákénál, vitamin és ásványianyag tartalma miatt fogyasztása "melegen ajánlott" ;o)

 

Még pénztárcakímélő is egészséges volta mellett, mivel tojást nem igényel.

Tovább 

Ez történt a közösségben:

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu