1 csésze sima liszt

3 nagy, enyhén felvert tojás

3 evőkanál olvasztott vaj

1 és 3/4 csésze tej

4 ek. vaj

Töltelék:

50 dkg ricotta sajt

2 evőkanál friss, aprított bazsalikom

2 evőkanál friss, aprított petrezselyem

15 dkg frissen reszelt parmezán sajt

6 evőkanál vaj

6 evőkanál sima liszt

2,5 csésze tej

4 kiskanál vaj külön

1/4 csésze tejföl

Elkészítés:
1. Öntse a lisztet egy nagy edénybe. Vájjon egy mélyedést a liszt közepébe, és lassan öntse bele az előzőleg összekevert tojást, az olvasztott vajat és a tejet.

A recept elkészítéséhez 16 - 18 elkészített cannolira, és egy habtöltő-krémkinyomóra lesz szükséged (nem is tudom, hogyan nevezik pontosan ezt az eszközt:)

Hozzávalók:

45 dkg ricotta

10 dkg mascarpone

25 dkg eper, félbevágva

fél csésze porcukor

fél teáskanálnyi reszelt narancshéj

egy teáskanálnyi frissen facsart narancslé

negyed csészényi apróra vágott és pirított, nem sózott mandula

5 dkg fehércsoki, lereszelve

1 csomag vaníliáscukor

A eper negyedét vágd fel apró darabokra,  a maradék epret pedig dobd egy lábasba, öntsd rá a narancslevet és a cukrot, és főzd addig, míg az egész megsziruposodik.

Gyorsan elkészíthető, egyszerű, finom tejes édesség, Olaszországból.

Hozzávalók:

20 dkg ricotta

egy teáskanál fahéj

2 evőkanál méz

1 teáskanál barna cukor

fél kávéskanál reszelt citromhéj

Előmelegítem a sütőt 180 fokra, közben a ricottát simára keverem a mézzel, a fahéjjal és a reszelt citromhéjjal, és egy tűzálló tálba tömködöm. Fontos részlet, ne maradjon benne buborék!

És már mehet is a sütőbe 20 percre, azután kiveszem, elhintem  a tetején a cukrot, és visszateszem még 10 percre.

 A gnocchi eredetileg krumplival készült, ám ebben a változatban nincsen krumpli, nem igazán guminudli állagú, sütőben kell sütni, és el-ké-pesz-tő-en finom!!! Ráadásul nem kell hozzá méricskélni sem, ez is ilyen bögrés-kanalas recept.

Jelentem, aki egyszer kipróbálja, az nem egyszer próbálja ki:)

Hozzávalók:

1 csésze ricotta

fél csésze reszelt parmezán

1 nagy tojás sárgája

1 teáskanálnyi reszelt citromhéj

fél teáskanálnyi tengeri só

3/4 csészényi teljes kiőrlésű liszt, átszitálva

1 evőkanálnyi friss petrezselyem, apróra vágva

2 evőkanál margarin

1 evőkanál olívaolaj

egy csipet chilli

Egy nagyobb edényben összekeverem a ricottát a reszelt parmezánnal, a tojássárgával, a citromhéjjal, petrezselyemmel és a sóval.