OLASZ KONYHA

Házi olasz pizza

12 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

Házi olasz pizza recept

házi olasz pizza

Hozzávalók:

2,5 dkg élesztő
0,5 kg finomliszt
0,5 kg rétesliszt
2,5 dl langyos víz
csipet oregánó
csipet bazsalikom
1,5 kávéskanál cukor
1 teáskanál só
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál olíva olaj

Házi olasz pizza elkészítése:

Az élesztőt a langyos vízzel és a cukorral összekeverjük, és kb. fél órát pihentetjük. Nyáron, vagy ha elég meleg van, akkor kevesebb idő is elég. Amíg az élesztő pihen, mérjük ki a finomlisztet és a réteslisztet egy nagyobb tálba, majd adjuk hozzá a fűszereket, az olajat, az összetört fokhagymát, valamint a sót. A mennyiség nem szentírás, kinek-kinek ízlése szerint. Ha az élesztő megkelt, öntsük a liszthez, és gyúrjuk a tésztát a lehető legkeményebbre. Miután elkészültünk a gyúrással, válasszuk szét a tésztát három egyenlő részre. A kapott cipókat helyezzük vissza az edénybe, és szórjunk a tetejére egy csipetnyi lisztet. Ezután takarjuk le egy tiszta konyharuhával. Ha jól csináltunk mindent, a tészta nagyjából fél óra alatt a kétszeresére fog dagadni. Ezután már csak a formázás és nyújtás van hátra. A tepsit mindig olajozzuk ki a művelet előtt, mert különben odaragadhat a tészta. Sütésnél a tésztát kinyújtjuk félujjnyi vastagra, rápakoljuk a feltétnek valókat és előmelegített – nagyon forró ? sütőben 10-15 percig sütjük. Feltétnek bármilyen megoldás szóba jöhet, de a legjobb talán, a paradicsommártás. De megkenhetjük pizza szósszal, rá egy pici reszelt sajt, tetejére ízlés szerint szalámi, sonka, gomba, kolbász vagy ki, amivel szereti és legfölül megint sajt.
Pizza szósz készítése: dobozos paradicsomot szét turmixszolunk, oregánóval, borssal, sóval, olíva olajjal fűszerezzük.
Paradicsommártás recept

Címkék: pizza