Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
OLASZ KONYHA vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
OLASZ KONYHA vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
OLASZ KONYHA vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a OLASZ KONYHA közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
OLASZ KONYHA vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
1/1 oldal (5 videó)
Borjú piccata marhahúsos hozzávalók
Hozzávalók 4 személyre:
60dkg borjúhús (lehet hátszínből is)
1-2 szár bazsalikom (az olajba)
1 csipetcitrombors (az olajba)
3 db tojás
15 dkg parmezán sajt
liszt (csak a bunda sürítéséhez, ha kevesebb parmezánt szeretnénk használni!)
olaj a sütéshez
Körethez:
½ kg spenót
25 dl tejszín
só
ízlés szerint egy kevés fokhagyma
Borjú picata marhahúsos elkészítése
Ez a jól ismert rántott borjú keresztezése az olasz konyha világával.
A borjúhúst leszeljük, kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk.
A tojásfehérjét habosra verjük.
A sárgáját összekerverjük a reszelt parmezánnal. Majd a lazára felvert fehérjével összekeverjük. Egy sűrű palacsinatatészta állagot kell kapnunk.
A húsokat beleforgatjuk a parmezános tojásba, és kevés forró olajban 2-2 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Egy csepp olajban megpároljuk a sóska leveleket, megsózzuk, majd ízlés szerint megsózzuk.
Óvatosan a sóval, mert a parmezános bunda nagyon karakteres, ezért jobb egy kicsit semlegesebb ízűre hagyni a sóskát.
Ízlés szerint akár fokhagymát is adhatunk a körethez, de a fokhagyma íze konkurálhat a parmezános borúval.
|
|
|
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Kommentáld!